Blanc de poulet au pistou et à la tomate

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 blancs de poulet
- 500 g de tomates(ou 1 boîte 1/4 de tomates concassées)
- 6 gousses d'ail (ou 3 cuillères à soupe d'ail surgelé)
- 4 cuillères à soupe de basilic (frais ou surgelé)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Couper chaque blanc de poulet en deux fines escalopes.
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer les escalopes environ 3 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, éplucher l'ail et le couper en brunoise.
Hacher finement le basilic au couteau si vous utilisez du basilic frais. Après en avoir le pédoncule, couper les tomates en dés d'environ 1 cm.

Réserver les escalopes de poulet. Dans leur huile de cuisson, faire fondre 1 à 2 minutes l'ail et la basilic en prenant soin de ne pas les brûler.
Ajouter les tomates en dés (ou une boite de tomates concassées et son jus). saler, poivrer et mélanger.

Disposer les escalopes de poulet au coeur de la préparation, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Ce plat est délicieux avec des pâtes, fraîches de préférence, arrosées d'un filet d'huile d'olive parfumée au basilic.

Citation :

- 500 g de tomates(ou 1 boîte 1/4 de tomates concassées)

putain de cong!!!!!
sacrilège une boite de tomateeeeeeeeeeees
sur notre forum on fait produits naturels hihi


merci pour cette recette

a vrai dire, même si j'aime bien faire de temps en temps la cuisine, euh... j'aime bien me faciliter la tâche avec mes 3 merdeuses qui me collent sans arrêt !