Crêpes farcies au saumon fumé

Préparation : 45 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 30 mn
Pour 8 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :
- 80 g de farine de blé
- 45 g de farine de blé complète
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 1 pincée de sel

Pour la farce :
- 250 g de saumon fumé

Pour la sauce béchamel :
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 30 g de beurre fondu
- 2 clémentines
- brins de ciboulette


Préparez la pâte à crêpe en mélangeant les farines, les oeufs et le sel. Ajoutez le lait, laissez reposer. Faites 8 crêpes, puis laissez-les refroidir.

Préparez la sauce béchamel sans sel avec le beurre, la farine, le lait et la noix de muscade. Laissez refroidir.
Ajoutez le saumon haché.

Etalez la préparation sur les crêpes, roulez-les et disposez-les dans un plat à four bien beurré.

Badigeonnez la surface des crêpes de jus des clémentines et de beurre fondu. Ajoutez quelques brins de ciboulette.

Faites gratiner au four pendant 20 minutes

Excellente entrée chaude pour un repas de fête !

c'a ma l'air miamiam

eh j'ai une question
les photos que tu mets ...

c des photos que tu as prises toi meme

euh.... non... mais toutes ces recettes sont testées et approuvées !

cette recette par exemple je l'ai faite pour une entrée chaude à l'occasion de ces dernières fêtes de Noêl

hummm ma ptite black ça à l'air délicieux ..;

vais prendre note

ah ce qe j'ai oulié de dire, quand on prépare ce plat.... l'aspect n'est pas a top !! mdrrr
le mélange béchamel-saumon fumé dans le saladier est légèrement repoussant

Mais ca reste un délice pour le palet :D